Ingrédients

• 1,2kg de viande
• 10cl de whisky

Pour la marinade

• 150g de fleur de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre rouge
• 2 branches de romarin
• 5g thym frais
• 5 origan frais
• 2 gousses d’ail
• 4cl huile d’olive

La préparation

• Mélanger tous les ingrédients, sauf la viande et le whisky, pour réaliser une marinade
• Mariner ensuite la viande dans la marinade réalisée
• Laisser reposer la viande marinée pendant 3h
• Cuire la viande en fonction des préférences de chacun (entre 20 et 25 min) et finir par le whisky pour la faire flamber
• Accompagner la viande de légumes grillés